Hai bisogno di un nuovo forno da incasso ma non sai bene quale scegliere? Niente paura: alla fine di questa guida avrai le idee chiare su quali sono i migliori forni da incasso e quale si adatta di più alle tue esigenze!

Forno da incasso Electrolux
Forno a vapore Electrolux

TIPI DI FORNO

Innanzitutto, c'è da specificare che esistono più tipi di forno da incasso, ognuno dei quali ha delle peculiarità ben precise nella cottura degli alimenti.

Si possono comunque riconoscere due macro-categorie di forni: forni a gas e forni elettrici.

FORNI A GAS

Essendo a basso consumo, la scelta del forno a gas è adatta a chi cerca principalmente il risparmio sulla bolletta. Il consumo contenuto è dato dal fatto che il bruciatore, dopo aver raggiunto la temperatura ottimale, la mantiene costante per tutta la cottura modulando l’intensità della fiamma senza dover ricorrere a continue accensioni e spegnimenti. E' un tipo di forno generalmente più "semplice" da utilizzare, in quanto le funzioni di cottura sono poche e comunque adatte per la maggior parte delle pietanze. Allo stato attuale, gran parte dei forni a gas è da incasso e venduto direttamente in combinazione con il piano cottura integrato (le cosiddette "Cucine a gas").

FORNI ELETTRICI

I forni elettrici da incasso sono al momento i forni che vanno per la maggiore. Avendo più funzioni ed essendo più sicuri, sono generalmente la prima scelta per chi ama la buona cucina ed ha voglia di sperimentare sempre nuove ricette.

Forno da incasso Whirlpool Forno elettrico Whirlpool

I forni elettrici da incasso possono essere suddivisi in base alla loro modalità di cottura, che principalmente sono:

  • Cottura con grill, caratterizzata dall'utilizzo di un’unica serpentina posta nella parte superiore della cavità del forno che, scaldandosi, consente di cuocere i cibi. E' un tipo di cottura che fornisce gratinatura e doratura al cibo.
  • Cottura statica. Questo tipo di cottura è eseguita mediante due resistenze, poste una nella parte inferiore e una nella parte superiore della cavità del forno che, scaldandosi, cuociono l’alimento per convezione naturale. È particolarmente adatta per cibi come pane, arrosti e pizza.
  • Cottura ventilata. In questo caso entra in funzione anche una ventola che consente una più uniforme e rapida distribuzione del calore, per una cottura più omogenea e veloce che garantisce croccantezza fuori e morbidezza all'interno delle pietanze. È un tipo di cottura adatta per dolci, pesce, lasagne e verdure;
  • Cottura a vapore: I forni più recenti e di alta gamma offrono anche la modalità vapore, che solitamente agisce in combinazione con la cottura tradizionale. Serve per avere umidità durante la cottura e per mantenere gli alimenti più succosi e meno secchi.

 

FORNI AUTOPULENTI: PIROLISI, CATALISI O IDROLISI?

Forno catalitico Electrolulx Forno Electrolux a pulizia catalitica

Sono tutti forni particolarmente adatti per chi è spesso fuori casa e non ha molto tempo da dedicare alla pulizia del prodotto.

I forni con pulizia pirolitica sono forni elettrici che attivano la propria funzione di "auto-pulizia" mediante uno specifico comando. Questa funzione fa sì che la temperatura interna arrivi a sfiorare i 400°, in modo che possa sciogliere il grasso e lo sporco residuo sulle pareti. Al termine di tutto, le rimanenze possono essere portate via grazie ad un semplice panno umido.

I forni catalitici, invece, sono dotati di speciali pareti interne rivestite da un particolare smalto poroso che non consente allo sporco di attaccarsi. La superficie del forno, nel momento in cui si raggiungono temperature alte, ossida automaticamente l'unto rendendo più semplice la pulizia dello sporco una volta terminata la cottura.

La pulizia per idrolisi invece ha un funzionamento diverso. In questo caso all'interno del forno è contenuto un serbatoio d'acqua che, una volta surriscaldato, produce vapore rendendo l'eliminazione dello sporco particolarmente semplice.

Nel caso tu non fossi interessato alla pulizia automatica, puoi risparmiare affidandoti al buon vecchio “olio di gomito”. In commercio si trovano molti prodotti dedicati alla pulizia dello stesso, tuttavia, molti sono tossici per l’uomo e spesso troppo aggressivi per le pareti del prodotto.

 

MIGLIORI FORNI DA INCASSO: NAVIGA TRA LE MARCHE

Qui di seguito trovare una lista dei migliori forni da incasso suddivisi per brand:

 

forni bosch forni electrolux forni whirlpool forni Samsung
forni Hotpoint forni Indesit forni aeg forni candy

 

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