Magic Vac
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Magic Vac ACO1068 accessorio per sottovuoto Rotolo per il sottovuoto

Codice prodotto : 04661

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Descrizione

Magic Vac ACO1068. Tipo: Rotolo per il sottovuoto, Consistenza della superficie: Goffrato, Range di temperatura (T-T): 0 - 100 °C. Paese di origine: Italia. Lunghezza del rullo: 6 m, Larghezza del rullo: 30 cm
Sousvide I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore. Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati . L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.

Documentazione

Scheda Tecnica

design

Quantity

Brand

Magic Vac

Barcode

8018294003609

Consistenza della superficie

Goffrato

Adatto per il congelatore

A prova di microonde

A prova di frigo

Adatto alla cottura

Range di temperatura (T-T)

0 - 100 °C

Tempo di cottura (100°C)

1 h

Non contiene

Bisfenolo A (BPA)

Paese di origine

Italia

Lunghezza del rullo

6 m

Larghezza del rullo

30 cm

Partnumber

ACO1068

Available

si

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